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四季折々の海を盛る
地産地消
当館が位置する南鳥羽・相差は、西に的矢湾、東と西に太平洋が広がる海の恵み豊かな港町。
当館のお米は山の湧き水で栽培しているコシヒカリ100%。 毎年秋に新米を収穫し、炊き立てをお客様にお出ししています ![]() また野菜も丘の上の菜園で収穫した自家製有機野菜 レモン・ダイコン・梅干・ネギ・タマネギ・かぼちゃなどを栽培しております 料理のひとつとしてお出しするだけでなく、添え物やたくあんなどの漬物、薬味等としても使用しています。 その他、自家製梅酒なども好評です 地球環境に少しでもやさしくと、調理の余ったものや生ゴミは畑の肥料として再利用しております。
自慢の料理には最高のパートナーを・・・ との思いで、当館ではこだわりのお酒を揃えております 地酒・焼酎・ワインなど各種ございますので、料理とともにお楽しみください
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